世の中全体の健康への意識が高まる中、当然食に対する安全・安心を求める方は多くなってきているように感じます。「誰がつくった・育てた」食べ物なのかがわかるものを食べたい。丹波市氷上町には、そんな方々に支持されている卵農家さんがいます。

卵を産む鶏が食べる餌にまでこだわり、遺伝子操作していない丹波産のもので大切に育んでいるという養鶏や、社長の考え方、今後のビジョンについて、代表取締役社長の芦田昭也さんにお話を伺ってきました。